Le Pontvys est un lieu chaleureux et accueillant qui met l’accent sur la cuisine maison à base de produits frais et de saison. La qualité des produits et leur provenance sont au cœur de notre philosophie. Notre restaurant situé à quelques kms de Cluses et Bonneville, propose un menu varié, avec des plats qui changent régulièrement en fonction des produits de saison disponibles. Restaurant Marignier. Restaurant Cluses. Restaurant Bonneville.
Le Restaurant est ouvert le midi du mardi au samedi et le soir le jeudi, vendredi et samedi.
Notre titre de
Maître-Restaurateur
restaurant marignier, à quelques kms de cluses et bonneville.
Cuisine faite maison
Notre Chef Mickaël Duguet est titulaire du titre de Maître restaurateur, qui est une reconnaissance délivrée par l’État pour les professionnels de la restauration traditionnelle proposant une cuisine faite maison confectionnée sur place.
Restaurant Marignier, proche de Cluses et Bonneville.
Produits frais
Notre cuisine est réalisée à base de produits frais et français à 90%. Nous privilégions au plus possible les produits locaux et de saison. Nos poissons sont issus de pisciculture française ou de pêche atlantique Nord Française dans le respect de l’environnement.
Cahier des charges strict
Pour obtenir la qualification de Maître-restaurateur, il faut respecter un cahier des charges strict et précis et posséder un certain niveau de qualification professionnelle. Toute la cuisine doit être faite maison (des sauces, aux pâtes, pâtisseries…).
Ce titre doit être confirmé tous les 4 ans par un cabinet d’Audit indépendant.
Le Menu Express
Du mardi au vendredi midi
Hors jours fériés et ponts
Entrée + Plat + Dessert : 25€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 22€
Plat unique : 18€
Les Entrées
Emietté de marcassin en émulsion au jus de gibier
Ou
Tartare de saumon à la crème d’avocat bergamote
Les Plats
Persillé de basse côte Hereford mijoté au jus de veau,
sauce chanterelle jaune et crozet crémeux
Ou
Pavé d’églefin (pêche Bretonne)
accompagné d’une compotée de poireaux au lait de coco, bouillon thaï et riz pilaf
Les Desserts
Clémentine rôtie à la crème de citron
et amandes caramélisées
Ou
Profiterole
sauce chocolat spéculoos, glace artisanale à la vanille
Ou
Fromage blanc à la crème de marron
Ou
Assiette de fromages
Le Menu de Saison
Valable toute la saison et enrichi par de nouveaux plats les soirs et
week-ends.
Entrée + Plat + Dessert : 40€
Entrée + Plat : 37 €
Plat + Dessert : 35€
Les Entrées
Mousse de pomme de terre au beurre noisette, Morilles poêlées au jus de volaille,
chips de jambon de pays paysan et pétales de sel fumé.
Ou
Brioche toastée accompagnée de foie gras,
agrémentée d’un chutney de figues, d’oignons et de raisins.
Les Plats
Magret de canard poêlé, accompagné d’une crème à la truffe,
d’une purée de carottes épicées et de riz pilaf. 25 €
Ou
Civet de Chevreuil accompagné d’une purée maison 24€
Les Desserts
Cœur coulant au chocolat, crème tonka,
glace artisanale à la vanille
Ou
Meringue soufflée garnie de glace artisanale au marron, accompagnée d’une crème de marron,
de dés de pommes rôties et de marrons confits au miel.
Ou
Chariot de fromages
location salle séminaire MARIGNIER
Pour plus d’intimité
Privatisation d’une salle pour repas d’affaires ou évènements familiaux 8 à 10 pers.
Privatisation du restaurant pour évènements à partir de 25 pers, même le dimanche.
Pour les petits groupes jusqu’à 10 personnes, nous proposons un petit salon privé. Cet espace est idéal pour des réunions de famille ou des repas d’affaires en petit comité à Marignier. Réservation possible uniquement sur les jours d’ouverture, service gratuit.
Notre restaurant est également accessible aux personnes à mobilité réduite, Nous proposons également des équipements pour l’accueil des jeunes enfants, comme des chaises hautes, afin de répondre aux besoins de tous vos clients.
Un havre de paix
Notre restaurant créé en 1972 et véritable institution à Marignier, a été repris en 2015 et entièrement rénové, pour offrir un cadre moderne et cosy, assurant le confort des convives.
Il dispose d’une terrasse au calme, entourée de verdure, qui offre un espace extérieur agréable et accessible permettant à nos clients de profiter pleinement de leur repas en plein air.
Restaurant Cluses. Restaurant Bonneville.
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04 50 34 63 58
Une histoire de famille…
Un projet familial qui a vu le jour en 2015….
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Ils en parlent mieux que nous…
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Horaires
Notre Restaurant à Marignier est ouvert le midi du mardi au samedi et le soir le jeudi, vendredi et samedi.
La privatisation du restaurant est également possible les soirs de semaine et le dimanche midi pour des occasions spéciales comme des anniversaires, des baptêmes, des repas d’entreprise et des repas d’associations. Restaurant Cluses. Restaurant Bonneville.