restaurant marignier

Maître-restaurateur
Le Pontvys

Le Pontvys est un lieu chaleureux et accueillant qui met l’accent sur la cuisine maison à base de produits frais et de saison. La qualité des produits et leur provenance sont au cœur de notre philosophie. Notre restaurant situé à quelques kms de Cluses et Bonneville, propose un menu varié, avec des plats qui changent régulièrement en fonction des produits de saison disponibles. Restaurant Marignier. Restaurant Cluses. Restaurant Bonneville.

Le Restaurant est ouvert le midi du mardi au samedi et le soir le jeudi, vendredi et samedi.

Notre titre de
Maître-Restaurateur

restaurant marignier, à quelques kms de cluses et bonneville.

 

Cuisine faite maison

Notre Chef Mickaël Duguet est titulaire du titre de Maître restaurateur, qui est une reconnaissance délivrée par l’État pour les professionnels de la restauration traditionnelle proposant une cuisine faite maison confectionnée sur place.
Restaurant
Marignier, proche de Cluses et Bonneville.

Produits frais

Notre cuisine est réalisée à base de produits frais et français à 90%. Nous privilégions au plus possible les produits locaux et de saison. Nos poissons sont issus de pisciculture française ou de pêche atlantique Nord Française dans le respect de l’environnement.

Cahier des charges strict

Pour obtenir la qualification de Maître-restaurateur, il faut respecter un cahier des charges strict et précis et posséder un certain niveau de qualification professionnelle. Toute la cuisine doit être faite maison (des sauces, aux pâtes, pâtisseries…).
Ce titre doit être confirmé tous les 4 ans par un cabinet d’Audit indépendant.

Le Menu De Noël à emporter

Entrée Plat Dessert 55 €

Ou

A la carte

Réservation avant le jeudi 21 décembre

 

Les Entrées

Eclair du Sud-ouest

(compotée d’oignons au vinaigre balsamique coriandre et raisins, foie gras, magret fumé et jeunes pousses) 20 €

Ou

Raviole de Langoustine à la bisque de Langoustines

accompagnée d’une crème de Brest 20 €

Les Plats 

Suprême de Chapon à la sauce Morilles accompagné d’un

gratin de pommes de terre façon grand-mère

 aux 3 fromages de Savoie et de petits légumes 32 €

Ou

Ballotine de saumon au lard et saint jaques

accompagnée d’une compotée de poireaux, velouté de potimarron, de légumes de saison et de riz pilaf safrané 32 €

Les Desserts

Entremet des îles à la mangue, passion et coco 8€

Ou

Bûche de Noël 8€

 

 

 

 Découvrez notre délicieux foie gras de canard français,

sublimé au porto et au cognac !

Préparé avec soin, ce foie gras fait maison est conditionné sous vide en ballotine

pour préserver toute sa saveur et sa texture.

Poids : environ 450 g
Prix : 100 € le kg

  Découvrez aussi  notre délicieux  gravlax de saumon Bomlo,

rehaussé de citron et d’aneth !  

 

Poids : environ 500g
Prix : 66 € le kg

 

Réservez votre foie gras de canard

avant le mardi 17 décembre

pour garantir votre délice festif.

Le Menu Express

 

Du mardi  au vendredi  le midi

Hors jours fériés et ponts

Entrée + Plat + Dessert : 25€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 22€

Plat unique : 18€

Les Entrées

Salade de croûtons au Reblochon et Jambon de pays

Ou

Velouté de butternut aux pignons de pin grillés,

bouillon de volaille

Les Plats

Filet Migon fermier du Massif Central, sauce aux deux champignons, polenta crémeuse et petits légumes

Ou

Suprême de Volaille, sauce porto, risotto et petits légumes

Les Desserts

Crème brulée à la vanille

Ou
Feuilleté pommes/poires caramel au beurre salé Bayles

Ou

Fromage blanc à la crème de marron
 Ou
Assiette de fromages

Le Menu de Saison

Valable toute la saison et enrichi par de nouveaux plats les soirs et
week-ends.

Entrée + Plat + Dessert : 40€

Entrée + Plat : 37 €

 Plat + Dessert : 35€

Les Entrées

Brioche toastée accompagnée de foie gras,

agrémentée d’un chutney de figues, d’oignons et de raisins.

Ou

Mousse de pomme de terre au beurre noisette, Morilles poêlées au jus de volaille,

chips de jambon de pays paysan et pétales de sel fumé.

 

Les Plats

   Saint-Jacques poêlées, émulsion de Langoustines,

accompagnées d’un riz pilaf et de petits légumes. 28€

ou

Magret de canard poêlé, accompagné d’une crème à la truffe,

d’une purée de carottes épicées et de riz pilaf. 25 €

 

Les Desserts

Cœur coulant au chocolat, crème tonka,

glace artisanale à la vanille

Ou

Meringue soufflée garnie de glace artisanale au marron, accompagnée d’une crème de marron,

de dés de pommes rôties et de marrons confits au miel.

Chariot de fromages

location salle séminaire MARIGNIER

Pour plus d’intimité

Privatisation d’une salle pour repas d’affaires ou évènements familiaux 8 à 10 pers.

Privatisation du restaurant pour évènements à partir de 25 pers, même le dimanche.

Pour les petits groupes jusqu’à 10 personnes, nous proposons un petit salon privé. Cet espace est idéal pour des réunions de famille ou des repas d’affaires en petit comité à Marignier. Réservation possible uniquement sur les jours d’ouverture, service gratuit.

Notre restaurant est également accessible aux personnes à mobilité réduite, Nous proposons également des équipements pour l’accueil des jeunes enfants, comme des chaises hautes, afin de répondre aux besoins de tous vos clients.

Un havre de paix

Notre restaurant créé en 1972 et véritable institution à Marignier, a été repris en 2015 et entièrement rénové, pour offrir un cadre moderne et cosy, assurant le confort des convives. 

Il dispose d’une terrasse au calme, entourée de verdure, qui offre un espace extérieur agréable et accessible permettant à nos clients de profiter pleinement de leur repas en plein air.
Restaurant Cluses. Restaurant Bonneville.

Nous joindre

04 50 34 63 58

Une histoire de famille…

Un projet familial qui a vu le jour en 2015….
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Ils en parlent mieux que nous…

Contact

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Contactez-nous par mail pour une demande de devis ou toute autre question.

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Horaires

Notre Restaurant à Marignier est ouvert le midi du mardi au samedi et le soir le jeudi, vendredi et samedi.

La privatisation du restaurant est également possible les soirs de semaine et le dimanche midi pour des occasions spéciales comme des anniversaires, des baptêmes, des repas d’entreprise et des repas d’associations.  Restaurant Cluses. Restaurant Bonneville.

Contact

téléphone

04 50 34 63 58

mail

contact(a)lepontvys.com

adresse

Restaurant Le Pontvys
80 Rue du Pontvys

74970 – Marignier