Le Pontvys est un lieu chaleureux et accueillant qui met l’accent sur la cuisine maison à base de produits frais et de saison. La qualité des produits et leur provenance sont au cœur de notre philosophie. Notre restaurant situé à quelques kms de Cluses et Bonneville, propose un menu varié, avec des plats qui changent régulièrement en fonction des produits de saison disponibles. Restaurant Marignier. Restaurant Cluses. Restaurant Bonneville.
Le Restaurant est ouvert le midi du mardi au samedi et le soir le jeudi, vendredi et samedi.
Notre titre de
Maître-Restaurateur
restaurant marignier, à quelques kms de cluses et bonneville.
Cuisine faite maison
Notre Chef Mickaël Duguet est titulaire du titre de Maître restaurateur, qui est une reconnaissance délivrée par l’État pour les professionnels de la restauration traditionnelle proposant une cuisine faite maison confectionnée sur place.
Restaurant Marignier, proche de Cluses et Bonneville.
Produits frais
Notre cuisine est réalisée à base de produits frais et français à 90%. Nous privilégions au plus possible les produits locaux et de saison. Nos poissons sont issus de pisciculture française ou de pêche atlantique Nord Française dans le respect de l’environnement.
Cahier des charges strict
Pour obtenir la qualification de Maître-restaurateur, il faut respecter un cahier des charges strict et précis et posséder un certain niveau de qualification professionnelle. Toute la cuisine doit être faite maison (des sauces, aux pâtes, pâtisseries…).
Ce titre doit être confirmé tous les 4 ans par un cabinet d’Audit indépendant.
Le Menu De Noël à emporter
Entrée Plat Dessert 55 €
Ou
A la carte
Réservation avant le jeudi 21 décembre
Les Entrées
Eclair du Sud-ouest
(compotée d’oignons au vinaigre balsamique coriandre et raisins, foie gras, magret fumé et jeunes pousses) 20 €
Ou
Raviole de Langoustine à la bisque de Langoustines
accompagnée d’une crème de Brest 20 €
Les Plats
Suprême de Chapon à la sauce Morilles accompagné d’un
gratin de pommes de terre façon grand-mère
aux 3 fromages de Savoie et de petits légumes 32 €
Ou
Ballotine de saumon au lard et saint jaques
accompagnée d’une compotée de poireaux, velouté de potimarron, de légumes de saison et de riz pilaf safrané 32 €
Les Desserts
Entremet des îles à la mangue, passion et coco 8€
Ou
Bûche de Noël 8€
✨ Découvrez notre délicieux foie gras de canard français,
sublimé au porto et au cognac ! ✨
Préparé avec soin, ce foie gras fait maison est conditionné sous vide en ballotine pour préserver toute sa saveur et sa texture.
Poids : environ 450 g
Prix : 100 € le kg
✨ Découvrez aussi notre délicieux gravlax de saumon Bomlo, rehaussé de citron et d’aneth ! ✨
Poids : environ 500g
Prix : 66 € le kg
Réservez votre foie gras de canard avant le mardi 17 décembre pour garantir votre délice festif.
Le Menu Express
Du mardi au vendredi le midi
Hors jours fériés et ponts
Entrée + Plat + Dessert : 25€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 22€
Plat unique : 18€
Les Entrées
Œuf mimosa au gravlax de saumon accompagnés de salade et petits croûtons
Ou
Eclair Savoyard jambon cru fumé, avec compotée d’échalotes et crème de reblochon, servi avec une salade
Les Plats
Paleron de bœuf mijoté au jus de veau à l’orange et au miel accompagné d’une polenta onctueuse et petits légumes
Ou
Pavé de saumon Bomlo servi avec une crème de poireaux au romarin, des pignons de pin grillés
et une purée onctueuse maison
Les Desserts
Crème brulée à la vanille
Ou
Fondant chocolat accompagné d’un coulis de poire
Ou
Fromage blanc à la crème de marron
Ou
Assiette de fromages
Le Menu de Saison
Valable toute la saison et enrichi par de nouveaux plats les soirs et
week-ends.
Entrée + Plat + Dessert : 40€
Entrée + Plat : 37 €
Plat + Dessert : 35€
Les Entrées
Brioche toastée accompagnée de foie gras,
agrémentée d’un chutney de figues, d’oignons et de raisins.
Ou
Mousse de pomme de terre au beurre noisette, Morilles poêlées au jus de volaille,
chips de jambon de pays paysan et pétales de sel fumé.
Les Plats
Saint-Jacques poêlées, émulsion de Langoustines,
accompagnées d’un riz pilaf et de petits légumes. 28€
ou
Magret de canard poêlé, accompagné d’une crème à la truffe,
d’une purée de carottes épicées et de riz pilaf. 25 €
Les Desserts
Cœur coulant au chocolat, crème tonka,
glace artisanale à la vanille
Ou
Meringue soufflée garnie de glace artisanale au marron, accompagnée d’une crème de marron,
de dés de pommes rôties et de marrons confits au miel.
Ou
Clémentine rôtie à la crème de citron et amandes caramélisées
Ou
Chariot de fromages
location salle séminaire MARIGNIER
Pour plus d’intimité
Privatisation d’une salle pour repas d’affaires ou évènements familiaux 8 à 10 pers.
Privatisation du restaurant pour évènements à partir de 25 pers, même le dimanche.
Pour les petits groupes jusqu’à 10 personnes, nous proposons un petit salon privé. Cet espace est idéal pour des réunions de famille ou des repas d’affaires en petit comité à Marignier. Réservation possible uniquement sur les jours d’ouverture, service gratuit.
Notre restaurant est également accessible aux personnes à mobilité réduite, Nous proposons également des équipements pour l’accueil des jeunes enfants, comme des chaises hautes, afin de répondre aux besoins de tous vos clients.
Un havre de paix
Notre restaurant créé en 1972 et véritable institution à Marignier, a été repris en 2015 et entièrement rénové, pour offrir un cadre moderne et cosy, assurant le confort des convives.
Il dispose d’une terrasse au calme, entourée de verdure, qui offre un espace extérieur agréable et accessible permettant à nos clients de profiter pleinement de leur repas en plein air.
Restaurant Cluses. Restaurant Bonneville.
Nous joindre
04 50 34 63 58
Une histoire de famille…
Un projet familial qui a vu le jour en 2015….
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Ils en parlent mieux que nous…
Contact
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Contactez-nous par mail pour une demande de devis ou toute autre question.
Horaires
Notre Restaurant à Marignier est ouvert le midi du mardi au samedi et le soir le jeudi, vendredi et samedi.
La privatisation du restaurant est également possible les soirs de semaine et le dimanche midi pour des occasions spéciales comme des anniversaires, des baptêmes, des repas d’entreprise et des repas d’associations. Restaurant Cluses. Restaurant Bonneville.
Contact
téléphone
04 50 34 63 58
contact(a)lepontvys.com
adresse
Restaurant Le Pontvys
80 Rue du Pontvys
74970 – Marignier
